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【直播回顾】品徽菜地道香 识绿农鳜鱼肥—安徽臭鳜鱼圆满落幕
来源: | 发布日期:2021-10-28


臭鳜鱼是安徽省古徽州地区(现黄山市一带)的一道传统名菜,也是徽州菜的代表之一。


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绿农优选臭鳜鱼直播

品徽菜地道香

识绿农鳜鱼肥

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绿农优选安徽臭鳜鱼

直播已圆满落幕

我们一起来回顾下吧

直播开场

上海泓宝绿色水产股份有限公司董事长、绿农优选助农电商平台-“ 渔夫网泓邹国忠教授为本次直播致辞。

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 邹国忠董事长 

黄山黟景农业开发有限公司总经理陈春红女士为广大粉丝网友介绍本次直播间爆款-“徽州名菜臭鳜鱼规模化的生产加工以及发展前景。

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总经理陈春红女士 

臭鳜鱼来历

唐朝诗人张志和的桃花流水鳜鱼肥的佳句,使多少人吟哦口垂涎,嚼味有余隽。直播前你知道它的来历吗? 

直播期间两位主播为网友粉丝们普及了徽州臭鳜鱼的来历。

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相传在200多年前,沿江一带的鱼贩每年入冬时将长江名贵水产——鳜鱼用木桶装运至徽州山区出售(当时有桶鱼之称),途中为防止鲜鱼变质,采用一层鱼洒一层淡盐水的办法,经常上下翻动。

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如此七八天抵达徽州各地时,鱼鳃仍是红色,鳞不脱,质未变,只是表皮散发出一种似臭非臭的特殊气味,但是洗净后经热油稍煎,细火烹调后,非但无臭味,反而鲜香无比,成为脍炙人口的佳肴延续下来,至今盛誉不衰。

现场烹饪臭鳜鱼

臭鳜鱼,是以鳜鱼、生姜、红辣椒为原料制作的一道菜品,属徽州菜。

臭鳜鱼,闻起来臭,吃起来很香很嫩。臭鳜鱼菜品鳜鱼形态完整,呈鲜红色,散发出纯正、特殊的腌鲜香味,肉质细腻,口感滑嫩,醇香入味。

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直播中两位主播为广大网友粉丝现场烹饪制作了原味和浓香酱包两种风味的臭鳜鱼大菜。

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鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说,吃鳜鱼既能补虚,又不必担心消化困难;且热量不高,而且富含抗氧化成分,对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。

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错过24日直播间的网友粉丝们在本周每天下午14:00进入绿农优选小程序直播间还可以及时抢购优惠券,将美味又营养的臭鳜鱼带回家。

直播间爆款

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